GFSeit 2022
Der Gründer
Hallo, ich bin Tim.
Meine Familie hat Erfahrung in der Gastronomie seit mehreren Generationen – Essen ist für uns nicht nur Nahrung, sondern Ausdruck von Liebe, Handwerk und Zusammenkommen.
Als das Thema Glutenintoleranz in meinem Umfeld immer größer wurde, merkte ich: Die glutenfreien Alternativen auf dem Markt schmecken nach Kompromiss. Das ließ mir keine Ruhe.
Also habe ich experimentiert, ausprobiert, verworfen und wieder angefangen – bis ich die richtige Kombination aus Kartoffel-, Mais- und Reismehl gefunden hatte. Das Ergebnis: Pasta, die ich selbst jeden Tag essen würde.
„Glutenfreie Nudeln sind meine Passion. Ich wollte beweisen, dass glutenfrei nicht weniger Genuss bedeutet."
Seit 2022 produziere ich in Karlsruhe – klein, handwerklich, mit Herzblut. Und ich höre nicht auf, besser zu werden.
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